H.A.C.C.P. Manuale di sicurezza e igiene
€ 2,75
Nascita HACCP – Pacchetto igiene – Tutela dei consumatori – Igiene e pulizia – Tempo e temperatura – Rintracciabilità – Requisiti igienico sanitari di locali e attrezzature – Controllo prodotti alimentari – Etichettatura – Buone pratiche di manipolazione degli alimenti (gmp) – HACCP come sistema di autocontrollo
